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醬油是由醬演(yan)變而(er)來,早在三千多(duo)年前(qian),中國周朝就有制(zhi)做醬的記載了。而(er)中國古代勞(lao)動人民發明醬油之釀造純粹是偶(ou)然地發現(xian)。中國古代皇shi)塾yu)用(yong)的調味品,*早的mu)從褪怯上xian)肉腌制(zhi)而(er)成,與(yu)現(xian)今的魚露制(zhi)造過(guo)程相(xiang)近(jin),因(yin)為風味**漸漸流傳到民間,後來發現(xian)大豆制(zhi)成風味相(xiang)似且(qie)便宜(yi),才(cai)廣為流傳食用(yong)。

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